|
|
Aubergine- Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1ui,2 tenen knoflook,ca.250gr.aubergine,300 gr. tomaten,ca.200gr. kipreepjes,125 gr. kastanje-champignons,olijfolie,gedr..basilicum,gedr.rozemarijn,ca.25 gr.olijven zonder pit,peper / zout.
Voorbereiding:
Aubergine in partjes snijden,2 tomaten in partjes,de rest in stukjes snijden.pel en snipper de ui en de knoflook.champignons schoon vegen en in partjes snijden.aubergines met wat zout bestrooien en de tomaten met wat rozemarijn.de kip met wat peper bestrooien.
Bereidingswijze:
Ui en knoflook ca.3. min. fruiten,bak de kip al omscheppend ca. 3. min.mee.voeg de aubergine en de tomatenblokjes toe en bak alles nog 5. min. mee. Voeg eventueel 1.dl.water toe en laat alles met deksel op de pan ca. 20. min. gaar stoven.Schep de champignons,basilicum en olijven er door. Even aan garen en af maken met wat peper.
|
|
|